来る3/5（金）～3/14（日）、みんな大好きいちご祭りと題して、いちごを使った様々なパンをご用意します。
春を代表する食材「いちご」をふんだんに使って、玉子とバターたっぷりのブリオッシュロール、いちごミルククリームサンド、いちごのミニ食パンなど、いちごづくしでお待ちしています。
また、ＧａｒｄｅｎＣａｆｅでは、いちごミルクスコーン、いちごクリームラテ、いちごミルクシェイクなどを予定。お楽しみに！
]]>来る3/5（金）～3/14（日）、みんな大好きいちご祭りと題して、いちごを使った様々なパンをご用意します。
春を代表する食材「いちご」をふんだんに使って、玉子とバターたっぷりのブリオッシュロール、いちごミルククリームサンド、いちごのミニ食パンなど、いちごづくしでお待ちしています。
また、ＧａｒｄｅｎＣａｆｅでは、いちごミルクスコーン、いちごクリームラテ、いちごミルクシェイクなどを予定。お楽しみに！
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2/10（水）～2/15（月） 丸広百貨店にて「小江戸川越の歴史と物産展」に出展させていただきました。お店と丸広と両方の売り場に並べるだけのパンを焼くことは、小さなパン屋の私たちにとって、正直とても大変なことでしたが、丸広百貨店だからこその新しい出会いがたくさんありました。そして、期間中に丸広の売り場に何度も足を運んでくださるお客様や、激励に来てくださった菓子屋横丁のお店の常連様など、多くの皆様から幸せをたくさん頂戴しました。期間中は、営業時間の短縮など、ご迷惑をお掛けしましたが、貴重な経験をさせていただき、またひとつ成長できたのではないかと思っています。
皆様、ありがとうございました！
]]>レトロなバスと花やハーブいっぱいのウッドデッキ、そしてベーカリ店主とHP担当私の愛息子（？）ゴールデンレトリーバーのムク店長がお待ちしています！もちろん川越ベーカリー楽楽のメンバーズカードも使えます。
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【春よ恋 】 「ハルユタカ」とほぼ同程度の蛋白量がある新品種。母親は「ハルユタカ」で、父親はアメリカの春蒔き小麦品種「Ｓｔｏａ（ストア）」。多収穫が可能で病気などへの抵抗力が強い品種をめざして開発されたそうです。
【ライ麦全粒粉】 稀少な北海道産ライ麦を１００％使用。全粒を粗挽きしているため、ライ麦が持つ酸味と豊かな風味が際立ちます。葡萄と胡桃や、無花果（いちじく）のパンなどに使っています。
このほかにも、国産小麦はありますが、パンの風味や味を引き出すために、色々な粉を挽き方を変えたり、ブレンドしたりしてパンが焼きあがります。焼けたパンを見ただけでは、外国産小麦か国産小麦かはわかりませんし、本来パンは外国産の小麦のほうがふくらみがよく、向いているのかもしれません。それでも国産小麦にこだわって、時にお客様から「小麦の味がするパンですねと言っていただけるととても嬉しいです！
楽楽の店舗（2階に店主と私が住んでます：ｗ）は、国産のムク材を使い、釘を使わない伝統工法で建てられました。シックハウスの原因になる新建材を排除し、壁は漆喰、
また外観は伝統的な川越の町屋を再現しています。
内装は自分たちで行いました。休みごとに仲間が集まって漆喰を塗ったり、塗料を塗ったり。ちょうど寒い時期で、今考えると本当に大変だったなーと思い出します。庭の石釜も自分たちで。庭木は 花園に住む植木屋さんの友達から直接買いました。庭の花々も仲間のガーデナーが楽しみながら、いろいろとお世話をしてくれます。多くの仲間たちに助けられてできた建物は思い入れがいっぱいです。
健康と安心をお届けする店ならば、建物から 嘘のないムク材や手作りにこだわろうという気持ちを かたちにした店舗です。
余談ですがGardenCafeのムク店長（犬ですが・・苦笑）は、このムク材と純粋無垢からとって「ムク」と名づけました。
［平成18年度 川越市都市景観デザイン賞受賞］
［第12回 川越蔵の会'蔵詩句大賞'街角空間賞受賞］
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15:00までに予約をいただいた場合はメンバーズカードのポイントを１ポイントプレゼント！
電話 → 049-257-7200
]]>ダイエット中の方、メタボ対策中の方などにも喜んでいただける商品です。
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シンプルだからこそ、味の違いをおわかりいただけると思います。細長いほうが「バゲット」。かりっとした食感が好きでクラスト（パンの皮の部分）を楽しみたい方に。太いほうは「バタール」。中のもちもちしたクラム部分が好きな方に。是非、お買い上げいただいたその日のうちにお召し上がり下さい。
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