川越ベーカリー 楽楽 http://www.bakery-rakuraku.com/ ja Copyright 2010 Tue, 23 Feb 2010 21:19:24 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification クリームチーズサンド 隠れた人気者。香ばしさとまろやかな北海道産クリームチーズが決め手！
]]> http://www.bakery-rakuraku.com/item/66.html http://www.bakery-rakuraku.com/item/66.html 商品の紹介 Tue, 23 Feb 2010 21:19:24 +0900 フレンチトースト 焼けたそばから売れていく人気商品。
カリカリ焼けたアーモンドクリームがのっています。]]> http://www.bakery-rakuraku.com/item/65.html http://www.bakery-rakuraku.com/item/65.html 商品の紹介 Tue, 23 Feb 2010 21:17:50 +0900 グリーンオリーブのフォカッチャ オリーブオイルの香り豊かなイタリアのパン。]]> http://www.bakery-rakuraku.com/item/64.html http://www.bakery-rakuraku.com/item/64.html 商品の紹介 Tue, 23 Feb 2010 21:16:12 +0900 ふわふわさつまいも お店で毎朝ふかすさつまいもは、自然のままの味。はちみつたっぷりのパンに入れました。お子様のおやつにもぴったりです。]]> http://www.bakery-rakuraku.com/item/63.html http://www.bakery-rakuraku.com/item/63.html 商品の紹介 Tue, 23 Feb 2010 21:14:36 +0900 季節のミニ食パン 人気のキューブ型パン。ブルーベリーや柚子、いちごなどの季節のフルーツとクリームチーズをあわせた甘酸っぱいミニ食パンに仕上げました。 http://www.bakery-rakuraku.com/item/62.html http://www.bakery-rakuraku.com/item/62.html 商品の紹介 Sat, 30 Jan 2010 22:56:41 +0900 「みんな大好きいちご祭り」開催！ images.jpg来る3/5（金）～3/14（日）、みんな大好きいちご祭りと題して、いちごを使った様々なパンをご用意します。

春を代表する食材「いちご」をふんだんに使って、玉子とバターたっぷりのブリオッシュロール、いちごミルククリームサンド、いちごのミニ食パンなど、いちごづくしでお待ちしています。

また、ＧａｒｄｅｎＣａｆｅでは、いちごミルクスコーン、いちごクリームラテ、いちごミルクシェイクなどを予定。お楽しみに！

]]> http://www.bakery-rakuraku.com/news/61.html http://www.bakery-rakuraku.com/news/61.html お知らせ Thu, 26 Nov 2009 22:15:04 +0900 丸広百貨店の川越物産展に出展しました！   maruhiro.JPG2/10（水）～2/15（月）　丸広百貨店にて「小江戸川越の歴史と物産展」に出展させていただきました。お店と丸広と両方の売り場に並べるだけのパンを焼くことは、小さなパン屋の私たちにとって、正直とても大変なことでしたが、丸広百貨店だからこその新しい出会いがたくさんありました。そして、期間中に丸広の売り場に何度も足を運んでくださるお客様や、激励に来てくださった菓子屋横丁のお店の常連様など、多くの皆様から幸せをたくさん頂戴しました。期間中は、営業時間の短縮など、ご迷惑をお掛けしましたが、貴重な経験をさせていただき、またひとつ成長できたのではないかと思っています。

皆様、ありがとうございました！

]]> http://www.bakery-rakuraku.com/news/59.html http://www.bakery-rakuraku.com/news/59.html お知らせ Tue, 07 Jul 2009 22:41:34 +0900 楽楽GardenCafe　頑張ってます！ 川越ベーカリー楽楽では、今年4月にお店の向かい側にて、GardenCafeをOPEN。パニーニ（イタリアンホットサンド）、天然酵母と彩の国地粉のスコーン、コーヒー各種などをご用意してお待ちしています。ベーカリーではお出しできない焼きたてのパニーニ（イタリアンホットサンド）は自慢の逸品。お菓子もパン同様に、化学合成物は一切無添加で安全安心にこだわっています。

レトロなバスと花やハーブいっぱいのウッドデッキ、そしてベーカリ店主とHP担当私の愛息子（？）ゴールデンレトリーバーのムク店長がお待ちしています！もちろん川越ベーカリー楽楽のメンバーズカードも使えます。

]]> http://www.bakery-rakuraku.com/news/58.html http://www.bakery-rakuraku.com/news/58.html お知らせ Sun, 21 Sep 2008 10:49:34 +0900 とうもろこしパン  シンプルなパンが、ジューシーなコーンの旨みを引き立てます。お値段も手頃で、朝食に、ちょっとお腹がすいたときにぴったりのパン。

 

]]> http://www.bakery-rakuraku.com/item/55.html http://www.bakery-rakuraku.com/item/55.html 商品の紹介 Sun, 31 Aug 2008 14:35:36 +0900 国産小麦のお話 【ハルユタカ】　国産小麦の代名詞的存在。モチモチした食感と旨みが特徴。安定供給の難しい小麦粉ですが、春に種をまくハルユタカを初冬にまく方法で安定収穫が実現しつつあるようです。蛋白：13.5％

【春よ恋　】　「ハルユタカ」とほぼ同程度の蛋白量がある新品種。母親は「ハルユタカ」で、父親はアメリカの春蒔き小麦品種「Ｓｔｏａ（ストア）」。多収穫が可能で病気などへの抵抗力が強い品種をめざして開発されたそうです。

 

【ライ麦全粒粉】　稀少な北海道産ライ麦を１００％使用。全粒を粗挽きしているため、ライ麦が持つ酸味と豊かな風味が際立ちます。葡萄と胡桃や、無花果（いちじく）のパンなどに使っています。

 

このほかにも、国産小麦はありますが、パンの風味や味を引き出すために、色々な粉を挽き方を変えたり、ブレンドしたりしてパンが焼きあがります。焼けたパンを見ただけでは、外国産小麦か国産小麦かはわかりませんし、本来パンは外国産の小麦のほうがふくらみがよく、向いているのかもしれません。それでも国産小麦にこだわって、時にお客様から「小麦の味がするパンですねと言っていただけるととても嬉しいです！ s-baget2.jpg

]]> http://www.bakery-rakuraku.com/about/52.html http://www.bakery-rakuraku.com/about/52.html 楽楽のパンとは Thu, 24 Jul 2008 11:06:50 +0900 楽楽の建物について

s-gaikan2.jpg楽楽の店舗（2階に店主と私が住んでます：ｗ）は、国産のムク材を使い、釘を使わない伝統工法で建てられました。シックハウスの原因になる新建材を排除し、壁は漆喰、塗料は100%植物性オイル、断熱材はペットボトルのリサイクル素材を使用。環境や健康に配慮しました。

また外観は伝統的な川越の町屋を再現しています。

 

内装は自分たちで行いました。休みごとに仲間が集まって漆喰を塗ったり、塗料を塗ったり。ちょうど寒い時期で、今考えると本当に大変だったなーと思い出します。庭の石釜も自分たちで。庭木は 花園に住む植木屋さんの友達から直接買いました。庭の花々も仲間のガーデナーが楽しみながら、いろいろとお世話をしてくれます。多くの仲間たちに助けられてできた建物は思い入れがいっぱいです。

 

健康と安心をお届けする店ならば、建物から   嘘のないムク材や手作りにこだわろうという気持ちを かたちにした店舗です。

 

余談ですがGardenCafeのムク店長（犬ですが・・苦笑）は、このムク材と純粋無垢からとって「ムク」と名づけました。

 

 

 

［平成18年度　川越市都市景観デザイン賞受賞］

［第12回　川越蔵の会'蔵詩句大賞'街角空間賞受賞］

 

]]> http://www.bakery-rakuraku.com/tenpo/51.html http://www.bakery-rakuraku.com/tenpo/51.html 店舗の紹介 Thu, 24 Jul 2008 10:51:14 +0900 予約のご案内 食パンやバゲットなどの大型のパン以外に、メロンパン等の小型のパンまで予約を承ります。前日の s-bacon.jpg15:00までに予約をいただいた場合はメンバーズカードのポイントを１ポイントプレゼント！

電話　→　049-257-7200

]]> http://www.bakery-rakuraku.com/news/50.html http://www.bakery-rakuraku.com/news/50.html お知らせ Fri, 11 Jul 2008 09:56:53 +0900 ベーコンチーズ ベーコンチャンクとチーズをソフトフランスパンで包んで黒胡椒をトッピング！

]]> http://www.bakery-rakuraku.com/item/47.html http://www.bakery-rakuraku.com/item/47.html 商品の紹介 Wed, 09 Jul 2008 14:42:44 +0900 ヘルシートースト 超もちもちパン！玉子、油脂、砂糖をまったく使わず、伝統的な工法で仕上げました。厚切りのトーストにすると、おいしさが際立ちます。

ダイエット中の方、メタボ対策中の方などにも喜んでいただける商品です。

 

 

]]> http://www.bakery-rakuraku.com/item/46.html http://www.bakery-rakuraku.com/item/46.html 商品の紹介 Wed, 09 Jul 2008 14:35:29 +0900 熟成バゲット・バタール  北海道滝川産はるゆたか100%使用。18時間の長時間発酵で、小麦の味わいを引き出しました。

 

シンプルだからこそ、味の違いをおわかりいただけると思います。細長いほうが「バゲット」。かりっとした食感が好きでクラスト（パンの皮の部分）を楽しみたい方に。太いほうは「バタール」。中のもちもちしたクラム部分が好きな方に。是非、お買い上げいただいたその日のうちにお召し上がり下さい。

]]> http://www.bakery-rakuraku.com/item/45.html http://www.bakery-rakuraku.com/item/45.html 商品の紹介 Wed, 09 Jul 2008 13:07:07 +0900