川越ベーカリー楽楽

こども店長活躍中です！

Fri, 06 Aug 2010 22:02:12 +0900

川越ベーカリー楽楽では、夏休みスペシャル企画として、地域の子供たちが「一日こども店長」を勤めています。8月いっぱいの平日、お昼ごろに可愛い店長が皆さんをお待ちしていますので、見かけましたら、是非声をおかけ下さい！

こども店長を勤めますのは、小学校低学年から中学年の川越の子供たちです。楽楽のスタッフも一緒にサポートしながらお客様の対応を行い、皆様にご迷惑をお掛けするのことのないよう、精一杯頑張りますので、どうぞご協力をお願い致します。

とうもろこしのリュスティック

Fri, 06 Aug 2010 21:57:08 +0900

限定商品！

北海道の農家から、とうもろこしを臼で挽いた粉をわけてもらいました。もっちもちのパンはとうもろこし色で自然な甘み！さらにジューシーなとうもろこしをたっぷり入れました。とうもろこしの粉がなくなったら終了してしまう限定品。是非召し上がれ！

ブルーベリーブレッド

Fri, 06 Aug 2010 21:52:27 +0900

ポーリッシュ法という製法を用いて、みずみずしくもっちり食感に仕上げました。さらに米粉をプラスして、日本人好みの食感に。夏らしいさわやかなパンです！

夏休みのお知らせ

Sat, 13 Mar 2010 20:58:36 +0900

9/1（水）~9/3（金）、夏休みを頂戴いたします。月火定休のため、9/1（月）から5連休となります。皆様方には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、リフレッシュし、お休み明けから、また美味しいパンをお届けすべく全力投球で頑張りますので、何卒よろしくお願い致します。

クリームチーズサンド

Tue, 23 Feb 2010 21:19:24 +0900

隠れた人気者。香ばしさとまろやかな北海道産クリームチーズが決め手！

フレンチトースト

Tue, 23 Feb 2010 21:17:50 +0900

焼けたそばから売れていく人気商品。
カリカリ焼けたアーモンドクリームがのっています。

グリーンオリーブのフォカッチャ

Tue, 23 Feb 2010 21:16:12 +0900

オリーブオイルの香り豊かなイタリアのパン。

ふわふわさつまいも

Tue, 23 Feb 2010 21:14:36 +0900

お店で毎朝ふかすさつまいもは、自然のままの味。はちみつたっぷりのパンに入れました。お子様のおやつにもぴったりです。

季節のミニ食パン

Sat, 30 Jan 2010 22:56:41 +0900

人気のキューブ型パン。ブルーベリーや柚子、いちごなどの季節のフルーツとクリームチーズをあわせた甘酸っぱいミニ食パンに仕上げました。

4周年感謝祭、ご来店ありがとうございました

Tue, 07 Jul 2009 22:41:34 +0900

7/15(木)～7/19（月）の5日間、4周年感謝祭『全国うまいもんパン祭り』は、大変多くのお客様にお越しいただき、好評のうちに終了いたしました。誠にありがとうございました。一同感謝の気持ちでいっぱいです。皆様の笑顔に支えられ、楽楽は5年目も精一杯頑張っておいしい日本のパンをお届けしてまいります。今後もどうぞよろしくお願い致します。

尚、コラボ商品にご協力いただきました、オハナ様、まことや様、松本醤油商店様、ミオ・カザロ様、本当にありがとうございました。

楽楽GardenCafe　頑張ってます！

Sun, 21 Sep 2008 10:49:34 +0900

川越ベーカリー楽楽では、2009年4月にお店の向かい側にて、GardenCafeをOPEN。パニーニ（イタリアンホットサンド）、天然酵母と彩の国地粉のスコーン、コーヒー各種などをご用意してお待ちしています。ベーカリーではお出しできない焼きたてのパニーニ（イタリアンホットサンド）は自慢の逸品。お菓子もパン同様に、化学合成物は一切無添加で安全安心にこだわっています。

レトロなバスと花やハーブいっぱいのウッドデッキ、そしてベーカリ店主とHP担当私の愛息子（？）ゴールデンレトリーバーのムク店長がお待ちしています！もちろん川越ベーカリー楽楽のメンバーズカードも使えます。

とうもろこしパン

Sun, 31 Aug 2008 14:35:36 +0900

シンプルなパンが、ジューシーなコーンの旨みを引き立てます。お値段も手頃で、朝食に、ちょっとお腹がすいたときにぴったりのパン。

国産小麦のお話

Thu, 24 Jul 2008 11:06:50 +0900

川越ベーカリー楽楽では、現在すべてのパンを国産小麦でつくっています。焼けたパンを見ただけでは、外国産小麦か国産小麦かはわかりませんし、本来パンは外国産の小麦のほうがふくらみがよく、向いているのかもしれません。それでも国産小麦にこだわって、「小麦の味がするパン」をと言っていただけるよう、頑張っています。

（是非、バゲット・バタール、食パン、フィセル、チャパタ、ヘルシートーストなど、シンプルなパンを食べてみてください。きっと小麦の味を実感していただけると思います。）

当店使用の小麦粉の一部をご紹介します。

【ハルユタカ】　国産小麦の代名詞的存在。モチモチした食感と旨みが特徴。安定供給の難しい小麦粉ですが、春に種をまくハルユタカを初冬にまく方法で安定収穫が実現しつつあるようです。蛋白：13.5％

【春よ恋　】　「ハルユタカ」とほぼ同程度の蛋白量がある新品種。母親は「ハルユタカ」で、父親はアメリカの春蒔き小麦品種「Ｓｔｏａ（ストア）」。多収穫が可能で病気などへの抵抗力が強い品種をめざして開発されたそうです。

【ライ麦全粒粉】　稀少な北海道産ライ麦を１００％使用。全粒を粗挽きしているため、ライ麦が持つ酸味と豊かな風味が際立ちます。葡萄と胡桃や、無花果（いちじく）のパンなどに使っています。

このほかにも、国産小麦はありますが、パンの風味や味を引き出すために、色々な粉を挽き方を変えたり、ブレンドしたりしてパンが焼きあがります。

楽楽の建物について

Thu, 24 Jul 2008 10:51:14 +0900

楽楽の店舗（2階に店主と私が住んでます：ｗ）は、国産のムク材を使い、釘を使わない伝統工法で建てられました。シックハウスの原因になる新建材を排除し、壁は漆喰、塗料は100%植物性オイル、断熱材はペットボトルのリサイクル素材を使用。環境や健康に配慮しました。

また外観は伝統的な川越の町屋を再現しています。

内装は自分たちで行いました。休みごとに仲間が集まって漆喰を塗ったり、塗料を塗ったり。ちょうど寒い時期で、今考えると本当に大変だったなーと思い出します。庭の石釜も自分たちで。庭木は花園に住む植木屋さんの友達から直接買いました。庭の花々も仲間のガーデナーが楽しみながら、いろいろとお世話をしてくれます。多くの仲間たちに助けられてできた建物は思い入れがいっぱいです。

健康と安心をお届けする店ならば、建物から嘘のないムク材や手作りにこだわろうという気持ちをかたちにした店舗です。

余談ですがGardenCafeのムク店長（犬ですが・・苦笑）は、このムク材と純粋無垢からとって「ムク」と名づけました。

［平成18年度　川越市都市景観デザイン賞受賞］

［第12回　川越蔵の会'蔵詩句大賞'街角空間賞受賞］

予約のご案内

Fri, 11 Jul 2008 09:56:53 +0900

食パンやバゲットなどの大型のパン以外に、メロンパン等の小型のパンまで予約を承ります。前日の 15:00までに予約をいただいた場合はメンバーズカードのポイントを１ポイントプレゼント！

電話　→　049-257-7200

川越ベーカリー 楽楽